新闻是有分量的

为什么超加工食品会缩短您的生命

它们可能很美味,但所谓的超加工食品并不是医生所要求的。 然而,这些富含 ,糖和其他添加剂的食物在人们的饮食中占了越来越大的比例。 而现在,法国的一项新研究表明,超加工食品可能会增加早逝的风险。

研究表明,超加工食品的消费量增加与7年期间死亡风险增加有关。

值得注意的是,该研究发现只有一种关联,并没有证明超加工食品的消费导致过早死亡。 但是研究人员假设这些食物可以通过多种方式延长寿命 - 例如,增加一个人患 ,癌症和其他疾病的风险。 [ ]

趋势新闻

作者在昨天(2月11日)在线发表在的研究中写道,“在过去的几十年中,超加工食品的消费量大幅增加,可能会增加非传染性疾病死亡的负担。” (“非传染性”疾病是那些没有传染性的疾病,不能在人与人之间传播。)

Ultraprocessed

根据该研究,超加工食品是“含有多种成分并通过多种工业过程制造的食品”。 除了糖,盐,脂肪和油,这些食品还包括味道,颜色,甜味剂和乳化剂等添加剂, 。 超加工品的例子包括包装零食; 冰淇淋; 糖果; 能量棒; ; 现成的饭菜; 和包装的饼干,蛋糕和糕点。

以前的研究已经将超加工食品的消费与肥胖, 和癌症风险增加联系起来,但没有人研究过这些食品是否与早逝风险有关。

在这项新研究中,来自巴黎大学的研究人员分析了44,000名年龄在45岁以上的法国成年人的数据。 参与者定期完成关于他们在过去24小时内食用的食物的问卷调查,并追踪了大约7年。 在研究期间,约有600名参与者死亡。

平均而言,约30%的参与者每日卡路里来自超加工食品。

参与者饮食中超加工食品的比例每增加10%,与7年研究期间死亡风险增加14%相关。

研究人员考虑到可能影响一个人死亡风险的其他因素,如收入和教育程度,体重指数(BMI),身体活动,吸烟习惯,总卡路里摄入量, ,以及有癌症或心脏病的家族史。

链接背后

已知超加工食品含有高水平的钠和添加的糖以及低水平的纤维; 这组作者说,这些饮食成分可能反过来导致非传染性疾病的风险增加,如心脏病和癌症。

研究人员说,此外,制造过程中添加或生产的化学品可能会产生有害影响。 ,例如,用于保存肉类的一些过程可能产生称为多环芳烃(PAHs)的化合物,这些化合物与发展中的癌症有关。 用于包装或储存加工食品的一些化合物,如 (BPA),可能会干扰体内荷尔蒙的活性。

研究人员指出,研究结果应该在其他人群中得到证实; 需要进一步的研究来了解超加工食品如何增加早逝的风险。

最初发表在 。