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饮食可以杀死你吗?

根据马里兰大学医学中心的研究人员的说法,流行的饮食,阿特金斯,南海滩和奥兰,可以帮助你减肥,但只有一种让你患心脏病的风险更高。

如果你想在节日团聚之前减掉一些快速的体重,当地医生会说保留你的碳水化合物并转移阿特金斯。

“当我们研究脂质时,这不是我们推荐的饮食。与South Beach和Ornish相比,它提高了胆固醇,这两者实际上都降低了胆固醇,”马里兰大学医学中心预防心脏病学主任Michael Miller博士说。 。

他的团队比较了三种饮食对胆固醇的影响,它们对血管内层的影响以及与动脉硬化相关的炎症的存在。 他们本月早些时候在佛罗里达州奥兰多举行的美国心脏协会科学会议上发表了他们的发现。

米勒发现阿特金斯饮食的人,可以吃掉高达50%的脂肪,体验“坏”(LDL)胆固醇水平增加,以及血管收缩和炎症标志物增加。

根据这项研究,南海滩饮食,其重点是“好碳水化合物”和“好脂肪”,脂肪含量为30%,而高纤维,低脂肪,素食的Ornish Diet含量为10%。 FDA膳食指南建议饮食提供30%或更少的脂肪热量和不到10%的饱和脂肪。

在如此短的时间内,一些变化的程度让米勒感到惊讶,特别是阿特金斯饮食的促炎特征。 “在阿特金斯阶段,一些炎症标志物增加了30-40%,”他说,“而在南海滩和欧洲阶段期间,标记要么稳定要么降低,有些标记要高达15- 20%。“

米勒说,许多阿特金斯饮食的人都不能坚持下去,所以体重开始回归。 由于这种饮食的炎症倾向,阿特金斯尝试后的体重增加可能是一个双重打击。

“在心脏健康方面,你不能吃高脂牛排或巨无霸牛奶,”他说。

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